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星雷(亚洲)分子美食培训信息

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分子美食中国总部6月份开课通知
分子美食七十八期开课通知:


分子美食厨艺大课堂


世界分子美食协会


亚洲分子美食协会


ICC国际名厨俱乐部


中国烹饪协会


分子美食初级班综合技术内容 1.球化技术(七彩鱼子酱)


2.反向球化(胶囊技术)


3空气泡沫技术(刺身,热泡沫等9种颜色泡沫制作)


4.胶化技术 凝胶玫瑰,双层凝胶


5意大利面技术 巧克力面条,蔬菜面的制作


6.二氧化碳技术 鸡尾酒的制作


7液氮烹饪, 液氮冰淇淋,液氮慕斯的制作


8透明技术 意大利水饺的制作


9干法技术 干发模板的应用


10烟熏技术 烟熏三文鱼,烟熏鸡尾酒的制作


11.低温慢煮技术 低温菲力牛排,低温鱼类


12.最新流行盘饰组合。 各种糖艺的制作


13.分子甜品的制作:火山


14分子石头,香烟,的制作


15.创意分子厨艺的制作,如青芥末,血浆,花盆


16.分子汁酱做法,如鱼翅汁,等西式汁酱


17:炸弹的制作


18:分子惊喜技术


19.遥控分子菜品制作


20.米其林酒店分子食谱


官方分子美食培训机构全球合作酒店单位6000家, 每月6号,16号,26号


开学地址:分子美食总部中国上海市浦东新区金湘路201号


电话:021-61979522


官网网址:www.fenzichef.com


联系人:李经理 18202133088


刘经理18816998238


公众微信平台:XW-RM-CN


公众微信平台:fzms-gfpx
分子美食七十八期开课通知:


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世界分子美食协会


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分子美食初级班综合技术内容 1.球化技术(七彩鱼子酱)


2.反向球化(胶囊技术)


3空气泡沫技术(刺身,热泡沫等9种颜色泡沫制作)


4.胶化技术 凝胶玫瑰,双层凝胶


5意大利面技术 巧克力面条,蔬菜面的制作


6.二氧化碳技术 鸡尾酒的制作


7液氮烹饪, 液氮冰淇淋,液氮慕斯的制作


8透明技术 意大利水饺的制作


9干法技术 干发模板的应用


10烟熏技术 烟熏三文鱼,烟熏鸡尾酒的制作


11.低温慢煮技术 低温菲力牛排,低温鱼类


12.最新流行盘饰组合。 各种糖艺的制作


13.分子甜品的制作:火山


14分子石头,香烟,的制作


15.创意分子厨艺的制作,如青芥末,血浆,花盆


16.分子汁酱做法,如鱼翅汁,等西式汁酱


17:炸弹的制作


18:分子惊喜技术


19.遥控分子菜品制作


20.米其林酒店分子食谱


官方分子美食培训机构全球合作酒店单位6000家, 每月6号,16号,26号


开学地址:分子美食总部中国上海市浦东新区金湘路201号


电话:021-61979522


官网网址:www.fenzichef.com


联系人:李经理 18202133088


刘经理18816998238


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