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经典餐饮书籍
法国蓝带西餐烹饪基础
图书描述 出版日期: 2012年1月1日 《法国蓝带西餐烹饪基础2》 作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本,《法国蓝带西餐烹饪基础2》是法国...
法式西餐烹饪基础
图书描述 出版日期: 2009年4月1日 《法式西餐烹饪基础》内容为:在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医...
法式西餐制作大全
商品描述 编辑推荐 《法式西餐制作大全》编辑推荐:丰富翔实的图片保证您一学就会! •配菜:法式焖菜、荷兰沙司芦笋、糖包胡萝卜、焖酥土豆等1...
Cooking for Geeks
图书描述 出版日期: 2010年8月9日 Are you the innovative type, the cook who marches...
Molecular Gastronomy
图书描述 出版日期: 2006年1月4日 Herve This (pronounced "Teess") is an internation...
Plating for Gold:
图书描述 出版日期: 2012年6月13日 Learn to create plated desserts like a master, w...
Modernist Cuisine
图书描述 出版日期: 2011年3月14日 A revolution is underway in the art of cooking. ...
The Kitchen as Laboratory
图书描述 出版日期: 2012年1月31日 Eating is a multisensory experience, yet chefs a...
Ferran
Colman Andrews was the cofounder and a former editor in chief of Saveur,...
Taste Buds and Molecules
图书描述 出版日期: 2012年2月3日 "If Catalan superchef Ferran Adria is the leading...
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