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美国Polyscience 专业低温烹饪机
分类: 分子美食美国烹饪机  发布时间: 2013-05-03 14:33 

美国Polyscience 专业低温烹饪机
产品名称:低温烹饪机Sousvide
型号:7306
品牌:Polyscience
产地:美国


恒温加热棒能够制造出一个恒温的水槽并使整个容器保持完全相同的温度。完全符合低温慢煮的新理论,从5度至100度。恒温加热棒适用于各种容器,最大容量为20升。恒温器的特点在于它能用来烹饪各种真空包装的产品-肉类、鱼类、禽类、蔬菜类等等,还能对传统烹饪技术下的食品进行巴氏消毒,并对真空食品进行热加工。

低温慢煮优点:最低程度的减少水份和重量的流失。保留食物的原味和香料的原味。保留食物的颜色。减少食盐的使用,或者完全可以不用。保留食物的营养成分。不需要油或只需要极少的油。保证每次烹饪的结果都是一样的。

低温慢煮机



MX Immersion Circulator

Key Specifications

Working Temperature: Up to 135°C

Temperature Stability: ±0.07°C

Heater: 1100 W

Maximum Pressure: psi (bar)

120 VAC/60 Hz Models 1.8 (0.12)

240 VAC/50 Hz Models 1.5 (0.10)

Maximum Flow Rate: Pressure

gpm (l/min)

120 VAC/60 Hz Models 3.4 (12.8)

240 VAC/50 Hz Models 2.8 (10.6)

Part Number:

120 VAC/60 Hz) MX-CA11B

240 VAC/50 Hz) MX-CA12E


Features:

Electrical plugs for the part numbers listed are standard U.S. and European types. See page 128 for additional plug types and part numbers.

For additional information on the MX Immersion Circulator’s features and capabilities, see pages 26 and 27.

Convenient slide control allows you to easily adjust the Clamps securely to both straight and curved tank walls.

flow rate.

• Create a circulating bath using your own vessel

or a PolyScience open bath tank

• Large, 3.25" (8.3 cm) universal icon and

English display

• Single-speed pressure pump

• Adjustable flow

• User-adjustable high and low temperature

limits and alarms

• Integral pump and heater coil protection

• Complies with DIN 12876-1 Class I safety

requirements for use with non-flammable liquids

• Single-point calibration

MX Immersion Circulator

Key Specifications

Working Temperature: Up to 135°C

Temperature Stability: ±0.07°C

Heater: 1100 W

Maximum Pressure: psi (bar)

120 VAC/60 Hz Models 1.8 (0.12)

240 VAC/50 Hz Models 1.5 (0.10)

Maximum Flow Rate: Pressure

gpm (l/min)

120 VAC/60 Hz Models 3.4 (12.8)

240 VAC/50 Hz Models 2.8 (10.6)

Part Number:

120 VAC/60 Hz) MX-CA11B

240 VAC/50 Hz) MX-CA12E

Circulating Baths | MX Immersion Circulator and Open Tanks

The MX Immersion Circulator should be mounted only to tanks with a

working depth of 7.25"/18.4 cm or


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传真: 021---50687879
Phone:0086 18816998238
公司邮箱:yuan080808@126.com
Mailbox:yuanxinglei1888@gmail.com
官方网址:www.fenzichef.com
Website:www.fenzichef.com


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