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素食中级课程
分类: 分子美食培训课程--中国分子美食发展中心  发布时间: 2013-10-20 03:37 

素食中级课程
星雷国际高级餐饮学院-餐饮,酒店管理的全球领导者。星雷国际高级餐饮烹饪学院是世界著名的教育机构,致力于为客户提供最高水平的烹饪和招待。提供世界一流的饮食培训。 星雷的不断发展,通过建立学士和硕士学位的业务相结合,与传统的创新和创造力。重点在国际酒店业的需求。 星雷大厨和业内专业人士通过在我们的国际学院学习,应用其独特的教学方法,让学生通过动手学习积累经验。 星雷通过其烹饪烹饪教育,并通过掌握和升值的烹饪艺术,已经超过10年的世界美食的基石,被认为是全球烹饪技术的监护人。



生命之光-素食烹饪课程

  

星雷国际高级餐饮学院-餐饮,酒店管理的全球领导者。

星雷国际高级餐饮烹饪学院是世界著名的教育机构,致力于为客户提供最高水平的烹饪和招待。提供世界一流的饮食培训。 星雷的不断发展,通过建立学士和硕士学位的业务相结合,与传统的创新和创造力。重点在国际酒店业的需求。 星雷大厨和业内专业人士通过在我们的国际学院学习,应用其独特的教学方法,让学生通过动手学习积累经验。 星雷通过其烹饪烹饪教育,并通过掌握和升值的烹饪艺术,已经超过10年的世界美食的基石,被认为是全球烹饪技术的监护人。

 

古人云素食··· ···

 1、谓人类未知熟食以前食草木之实。

《墨子·辞过》:“古之民未知为饮食时,素食而分处。” 孙诒让 间诂:“素食,谓食草木……《礼运》说上古云:‘未有火化,食草木之实’,即此素食也。”

 

2、瓜菜之类的食物。后指菜食无肉。

《管子·禁藏》:“率三十亩而足於卒岁。岁兼美恶,亩取一石,则人有三十石,果蓏素食当十石,糠粃六畜当十石,则人有五十石。” 戴望 校正:“ 王氏 引之 云:‘素读为疏,字或作蔬。’”《汉书·霍光传》:“﹝ 昌邑王 ﹞亡悲哀之心,废礼谊,居道上不素食。” 颜师古 注:“素食,菜食无肉也。言王在道常肉食,非居丧之制也。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·素食》:“缹瓜、瓠、菌,虽有肉素两法;然此物多充素食,故附素条中。” 孙中山 《行易知难》第一章:“西人之倡素食者,本於科学卫生之知识,以求延年益寿之功。”


3、特指僧人斋食。

唐 颜师古 《匡谬正俗·素食》:“今俗谓桑门斋食为素食,盖古之遗语焉。”《清平山堂话本·西湖三塔记》:“妈妈交安排‘素食’请真人斋毕。”


4、素餐。不劳而食。

《诗·魏风·伐檀》:“彼君子兮,不素食兮。” 宋 黄庭坚 《赣上食莲有感》诗:“甘飡恐腊毒,素食则怀惭。” 明 刘基 《题李伯时画》诗:“ 陶公 节义士,素食岂其心。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·爱奴》:“久以素为耻,贽固犹在囊耳。”参见“ 素餐 ”。


5、平时所食。

《仪礼·丧服》:“既练,舍外寝,始食菜果,饭素食,哭无时。” 郑玄 注:“素,犹故也,谓复平生时食也。



我们的使命:

大自然的恩赐,我们提供个性化服务,以植物,瓜果,干果,菌菇为基础,为厨师,营养师,企业家和家庭厨师提供烹饪培训。生命之光素食烹饪学院提供在线视频培训。

星雷国际高级餐饮烹饪学校已经得到普及, 无论是全面的素食烹饪学校或已经参与烹饪短期课程的人, - 仍然可以选择素食者,这是一个有很大潜力的课程:

这是一个素食烹饪学校,素食主义者,学校会经常为素食学生做课程, 这是一个伟大的了解素食的方式!

学校坐落在上海和

国内素食培训--生命之光高级素食学院成立于2012年。 更多学习素食菜肴的研讨会。

 提供了休闲厨师如环游世界素食工作坊的课程。

星雷国际生命之光厨艺学院

生命之光提供为期3天的“素食厨师培训”计划

包括10门课程,

包括从刀工配方开发

科学准备素食的食物

素食原材料烹饪艺术

素食的饮食和营养

先进的菜单规划

教学内容(管理培训+实践操作)
1:素食的概念及发展
2:素食餐厅的策划
3:素食餐厅的装修方案(建议)
4:素食餐厅的定位
5:素食餐厅的前厅管理
6:素食餐厅的厨房管理
7:素食食材的种类
8:素食食材的鉴别及方法
9:素食食材的做法
10:法式开胃菜制作
11.中餐冷菜做法
12,各种汁制作
13,西餐制作
14:西餐黑椒汁
15,蘑菇酱
16,咖喱酱
17:菌菇馅的做法
18:海鲜馅的做法
19,法式西点制作
20:仿荤馅做法
21:蔬菜馅做法
22:素食各种料油的做法
23:素食的标准食谱卡做法
24,创意素食制作
25,松茸,羊肚菌等高贵食谱
26,法国创意素食食谱
课程包括:

课程的教科书,

厨师制服,

和其他材料都包含在里面,

现代带来的生活方式的开辟了素食的潜力,

为有抱负的素食厨师在烹饪界创造有价值的空间


烹饪课程内容

在生命之光烹饪学院,我们提供最专业的原料素食烹饪教育。提供素食艺术和技巧的课程, 无论你的目标是采取个人致富课程或认证,我们的课程满足您的需求。

 基础原材料

 刀工技能

 原材料烹饪艺术

 营养科学

 食品造型

  配方开发

 烘烤的糕点艺术

 先进的原料烹饪艺术培训

 原料烹饪艺术专业培训


你将学到什么

 素食原料生长环境

 素食食品  

 厨房食品加工机,榨汁机,脱水器和其他重要的烹饪设备

 基本刀技能

 基本水果冰沙和汤,酱,沙拉酱,沙拉,主菜,素食肉酱和简单的甜点

 了解风味动态

 有效的菜单规划

 有机素食产品

各种经典菜肴,包括仿荤菜,

 各种甜品,包括馅饼,布丁,糖果,糖果,松饼,冰淇淋

 提拉米苏

 白巧克力树莓芝士

学生可以期待:

• 不管你的年龄,技能水平,或目前的饮食习惯。

• 一个友好的,有能力的团队,以满足您的需求,

• 一些原料烹饪经验最丰富的厨师授课。

• 一个全面的和良好的课程,为各级学生提供烹饪和营养培训课程

*最先进的烹饪和教学设施,提供高品质的服务。

• 发展的机会,你从来没有想过的素食厨师技能是可能的。

• 营养科学教育,加深你的理解素食饮食的好处。)

报名须知:

一、 现场报名流程

1. 报名步骤:查询欲报班号→填写报名表→签订培训协议书→报名处交款→领取学员证

2. 学员报名必须持本人身份证件,代办报名须持代报人身份证件及学员身份证号码。

二、 网上报名流程

1. 报名步骤,查询欲报班号→通过银行柜台办理对公业务交款→72小时内客服发邮件确认→凭身份证件于开课前三天到学校或开课当天到学校领取学员证。

2. 报名必须填写学员身份证件号码。


四、学员证有关规定

1.学员证是进入教室听课和领取相关资料的唯一有效凭证,无证不可以进入教室。学员证不可以私自转借或转让给他人,否则予以没收,谢谢您的合作。

2.因保管不善,损坏、丢失学员证的学员应及时持本人身份证到报名处办理挂失与补办手续。

3. 由于学员个人原因导致的缺课,学校不会提供补课的服务,请谅解。

五、培训时间、地点   每月:18号

1、培训时间:3天,一天教学6个菜品



生命之光香港办事处地址:
香港特别行政区湾仔轩尼诗道145号
生命之光中国总部地址:
中国上海市浦东新区金湘路201号《中国分子美食发展中心》
上海总部
固定电话:021--50687879 何小姐
移动电话:18202133088  袁老师  
移动电话:18816998238  刘老师
生命之光华北分公司地址
中国河北省衡水市衡德工业园25号
华北办事处固定电话:0318-5322588 王老师
华北办事处移动电话:15503200266  袁老师
传真:   021---5322588
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公司邮箱:yuan080808@126.com
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官方网址:www.fenzichef.com
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