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星雷(亚洲)分子美食培训信息

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中级课程分子美食
分类: 分子美食培训课程--中国分子美食发展中心  发布时间: 2017-01-10 10:24 

中级课程分子美食
星雷国际高级餐饮学院-餐饮,酒店管理的全球领导者。星雷国际高级餐饮烹饪学院是世界著名的教育机构,致力于为客户提供最高水平的烹饪和招待。提供世界一流的饮食培训。 星雷的不断发展,通过建立学士和硕士学位的业务相结合,与传统的创新和创造力。重点在国际酒店业的需求。 星雷大厨和业内专业人士通过在我们的国际学院学习,应用其独特的教学方法,让学生通过动手学习积累经验。 星雷通过其烹饪烹饪教育,并通过掌握和升值的烹饪艺术,已经超过10年的世界美食的基石,被认为是全球烹饪技术的监护人。

           中国分子美食烹饪发展中心

     星雷(亚洲)分子美食烹饪学校


         

molecular gastronomy  school China 

 

 


 


分子美食技术培训机构中级培训定期全国招生简章

 分子美食能带给您什么?

分子美食能让您的食客惊喜不断!

分子美食能让您的餐厅增加新的亮点!

分子美食能让您的厨艺增加创新元素!

分子美食能让您的成为厨师行业大明星!

我们的分子美食培训带给您什么?

我们能带您进入分子美食的理论殿堂!

我们能带您进入分子美食的实操境界!

我们能带您进入分子美食与中西餐融合的全新世界!

您是否想解密世界最新流行分子厨艺技术?

您是否想了解世界排名第一餐厅(西班牙牛头犬餐厅)的菜品奥秘?

您是否想在流行分子美食热潮之下领先拥有市场?

您是否想让老板们为你高超的厨艺所折服惊叹不已?

那就赶快加入我们吧!我们能帮您实现梦想!!


一、分子美食含义:

  Gastronomie Moleculaire分子美食学,简单说就是用科学的方式去理解食材的物理化学、有机化学等特性,然后创出“精确”的美食,使原料尽可能留住其营养与美味的同时又使烹饪过程充满了趣味,每种食物都会使你拥有意想不到的惊喜。这是一种超越了目前我们的认知和想象,可以让食物不再简简单单只是食物,而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激的烹调概念,一起来感受新的烹饪潮流吧!

  任何菜品加入分子元素,都能创造出令人吃惊的魔法厨艺,为酒店餐厅提供经济效益,巩固您在餐饮业的地位。

  分子美食来自于西方最前端烹饪技术,颠覆传统意识形态的烹调理念,新的烹饪方法与理念,使烹饪变的更科学,使食材凸显出最本质的魅力,使得菜品有了新的活力,用非同寻常的展现形式给消费者带了耳目一新的美食新体验。

保证做到有问必答。


亚洲---分子美食先锋--星雷(Ramon)
Ramon 星雷,出生于中国,
亚洲最早接触分子美食厨师之一
蓝带餐饮协会亚洲区理事,
国际烹饪大师,
七星级餐饮协会首席代表,
ICC国际烹饪大赛总裁判长,
国家级餐饮业评委。
他的培训中心坐落在中国上海浦东新区,
中国分子美食发展中心2016 2017成为为亚洲最有影响力的饮食艺术之一
中国上海有一家100%分子美食创意厨房工作室,
专供全球各地的厨师和餐饮人士研究和交流,
星雷一直是亚洲分子美食的先锋人物,
他把食品的物理结构,温度,和时间对比,这种对比加上各种调料的物理变化,创造出了食物的惊奇效果。
他的烹饪特点是把全球各地的食物,原料,加上中餐的烹饪元素,
创造出与众不同的口感,味觉,和味道。
袁星雷<百度百科名片>  
 2002年7月至2005年6月 广东省广州市著名的五星级酒店学习
2005年7月至2009年12月 法国巴黎喜来登酒店任主厨职务
2009年12月至2011年10月 北京水牛石西餐厅行政总厨职务
2011年10月至2013年 浙江维多利亚酒店行政总厨职务
获奖荣誉: 
亚洲分子美食先锋- 星雷 :
中国分子美食发展中心创始人
七星级餐饮协会主席
ICC 国际烹饪大赛总裁判长
世界总厨联合会会长
星雷(亚洲)分子美食学校创始人
世界中餐联合会员
中国烹饪协会会员
获得荣誉:
世界蓝带餐饮协会白金五星奖
北京电视台最佳厨师创意奖
2005 年获得法国电视台最佳厨师奖
北京电视台获得[八方食圣]冠军
参加的节目:
2001 年北京电视台《食全食美》
2013 年东方卫视《科技 2013》节目
2015 年四川卫视《万万没想到》
2015 浙江卫视《中国梦想秀》
2016 东南卫视《我是食神》
主要业绩:
创建了科学现代烹饪中心,
并建立了全球最先进的分子美食试验中心。
目前是国内唯一以实业公司运作的餐饮单位
三、培训师:
国内专注分子美食研发专业老师,
华人分子美食研究领先专家。
曾在威斯汀(全球顶级五星级酒店)分子美食部厨房。
曾从于西班牙分子料理大师交流学习、
意大利分子料理大师交流、
新西兰分子料理大师。
四、培训特点:
  1、理论结合实操,重在分子技术在实用角度的应用。
  2、分子技术结合到中西餐当中。
  3、专业国家顶级大师授课,开设大师讲堂,
         由从业超过20年的西餐烹饪大师分享经典菜品。
  4、培训后颁发结业证书。
  5、培训环节中安排总结座谈交流,针对学习过程中的问题一一解答。
  6、培训后将安排专门的老师,专门的电话提供对所学内容在日常应用中遇到的问题解答,
赠送礼品:
免费赠送教学视频光盘
分子大师服装一套
西班牙分子美食原料试用装一套
包含:
海藻胶
钙粉
球化工具
卡拉胶
卵磷脂
紫薯粉
凡是来学习的学员都会有实际操作的机会让学员能更快的学会
凡是来学习的学员都会有实际操作的机会让学员能更快的学会


培训时间:2018年每月2号   8号  12号  18号 22号  28号
招生电话:中国上海电话:021--50687879 何小姐
                移动电话:18202133088 王老师 
                 移动电话:18816998238 刘老师
 培训地点
分子美食上海总部固定电话
021-50687879 何小姐 
移动电话:18202133088  王老师   
移动电话:18816998238  刘老师 
传真:      021-50687879 
中国分子美食烹饪中心地址:
中国上海市浦东新区金湘路201号
禹州国际大厦三期一号楼 
山东德州电话:0318-5322588  袁老师 
传真:0318-5322588 
移动电话:15503200266  王老师 
地址:山东省德州市德城区衡德工业园商务楼25号楼
公司邮箱:yuan080808@126.com 



四、培训费用
每位学员5000元  
 时间:5天
学员赠送:6000道分子美食创意菜品资料,视频等。
以上培训费用不含食宿费,如需住宿请提前电话告知。
五、结业授证
培训结束合格者,


由中国分子美食发展中心名厨专业委员会颁发结业证书。

由星雷(亚洲)分子美食烹饪学校颁发荣誉证书
六、报名须知
参加此次培训者,将填写的学习报名表提前传真至中国分子美食发展中心邮箱
公司邮箱:yuan080808@126.com。
学员提前准备好1寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。
学习费用报到时收取。
住宿:

附近有五星级酒店多家 

富豪金丰酒店
新金桥路万豪酒店  
新金桥路维也纳酒店 
新金桥路锦江之星酒店
 新金桥路华美达酒店
乘车路线:
乘飞机的学生浦东机场下
最地铁2号线广兰路下 
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虹桥机场坐地铁2号线广兰路下
官方网址:www.fenzichef.com
Website:www.fenzichef.com



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